Il gelato Ramen, l’ultimo dessert trend su Instagram

Arriva dagli Stati Uniti, è un tipico piatto giapponese, ma di origine cinese. Questo è il gelato Ramen. Il Ramen si basa sui noodles, i tradizionali spaghetti cinesi per intenderci, serviti insieme a brodo di carne e/o pesce, insaporito con diverse salse o guarnizioni: soia, miso, maiale tagliato (チャーシュー chāshū?), alghe marine essiccate (海苔 nori?), kamaboko, cipolla verde, mais. The Dessert Kitchen a New York, si diverte a preparare questo curioso […]

Un giorno al museo del gelato con SelfieDOP

Ore 7:00 si salta in macchina destinazione Anzola dell’Emilia. Ad attendermi un interessante workshop: #SelfieDOP, in collaborazione con Turismo Emilia Romagna, presso il Gelato Museum di Carpigiani, azienda leader italiana nata nel 1946 e che rappresenta da sempre l’eccellenza tecnica delle macchine per la produzione di gelato artigianale. Il gelato raccontato attraverso la food photography, introdotta abilmente dalla blogger Silvia […]

I gusti di gelato più strani dal mondo!

Il primo post di questo nuovo anno lo dedichiamo al… gelato! 🙂 Sicuramente uno degli alimenti che incontra di più il piacere di tutti noi. Ci sono sapori standard, come la vaniglia o il cioccolato, ma ci sono anche sempre più nuovi sapori che vengono sperimentati. Insomma, oggi, qualsiasi cosa può essere trasformata in un gelato. L’infografica elaborata dal sito slots.info dimostra quanto folle possa diventare […]

Il panettone diventa Ambasciatore dell’alta pasticceria italiana. Mai provato con il gelato?

Il dolce più amato del Natale è senza dubbio il panettone. Tra miti e leggende ci sono diverse storie che si contendono l’origine di questo dolce natalizio: • Messer Ulivo degli Atellani, falconiere, abitava nella Contrada delle Grazie a Milano. Innamorato di Algisa, bellissima figlia di un fornaio, si fece assumere dal padre di lei come garzone […]

La differenza tra gelato, ice cream, sorbetto e altri frozen dessert

L’estate è agli sgoccioli ed è tempo di bilanci: quanti gelati ci siamo mangiati per rinfrescarci e alleviarci dal caldo o solamente per goderci un piccolo momento di piacere? Possiamo trovare in commercio tantissimi snack “rinfrescanti” tra cui scegliere: gelati confezionati o artigianali, gelato soft, sorbetti, frozen yogurt. Ma sappiamo veramente le loro caratteristiche? Cosa differenzia ad esempio il gelato […]

Eugenio Morrone, è italiano il miglior gelatiere d’Europa

Si è da pochi giorni conclusa l’ultima tappa di Firenze (1-4 settembre) del Gelato Festival dove è stato proclamato il miglior gelatiere d’Europa. Lo scettro è andato ad Eugenio Morrone (al centro, in foto) della gelateria “Il cannolo siciliano” di Roma, che ha vinto la finale con il suo gusto “Mandarino Tardivo”: è un sorbetto al gusto di mandarino arricchito con zenzero […]

Gusto dell’anno 2016: Bufalina Pistacchiosa

In occasione della MIG, Mostra Internazionale del Gelato artigianale, di Longarone (BL) è stata incoronata la Bufalina Pistacchiosa come Gusto gelato dell’anno 2016, presentato dal giovane gelatiere Simone Esposito di Acciaroli (SA). Il gusto vincitore è a base di crema di bufala e pistacchio.     E’ possibile gustarlo nelle migliori gelaterie di tutta Italia, alle quali è stata […]

Il gelato Mashcream in crowdfunding!

La start up Mashcream legata ai settori travel & food lancia il suo progetto in crowdfunding sulla piattaforma WOOP food, l’unica nel settore specializzata sull’agroalimentare italiano. Scopri il video del progetto realizzato dal fondatore Giacomo Bizzarri nella splendida cornice di Senigallia (An), perla del turismo della Regione Marche:     Mashcream è un concept basato sulla produzione […]

Tutti i gusti. Storie di gelati. Il nuovo libro sul mondo del gelato a cura di Antonio Maddamma

Da pochi giorni potrete trovare in libreria un nuovo libro ispirato al gustoso mondo del gelato scritto a più mani e a cura di Antonio Maddamma, Ventura Edizioni.   Con panna o senza? E poi, da quale gusto cominciare? Impossibile. Il gelato. Brivido caldo freddo. Gelato adìnato, gelato ossimoro, gelato sinestesia dei sensi. Gelato che esalta i sensi e […]